VINMARKEN

Vinmarken ligger lavt og fladt, hvilket giver et helt perfekt mikroklima, med tilpas læ og høje temperaturer.

Jorden er meget sandet og tør, i de øverste 20-30 cm, mens der længere nede er masser af fugtig ler og tung jord. Samtidig løber Stae Bæk omkring marken og fungerer som det helt perfekte dræn..

Alt dette gør, at der selv i ekstremt våde perioder, aldrig ligger vand på marken, mens der i tørre og varme perioder altid findes den nødvendige fugt i jorden.

De første 200 vinstokke blev plantet i foråret 2008, i en kombination af de blå druer Rondo og Leon Millot.

I gennem årene er vinmarken løbende blevet udvidet, og den består i dag af 6 forskellige sorter. Det er 4 røde: Rondo, Leon Millot, Cabernet Cortis, og Cabaret Noir, samt de 2 grønne: Solaris og Orion.

Vinmarken dyrkes så naturligt som overhovedet muligt i pagt med naturen, og med inspiration fra økologiske og biodynamiske principper.

I alt er der 2500 stokke i vinmarken.