Vores vine er et håndlavet produkt, hele vejen igennem fra druerne plukkes i marken, til etiketten sættes på flasken.
For os er det vigtigt at folk som køber vores vine, får den helt rigtige oplevelse og vejledning med. Derfor er vores vine kentegnende ved, at der på alle flasker hænger en lille folder, med information og historien om den enkelte vin.
Vi vil gerne lave naturlige vine som afspejler årets vejr og gang i marken, samt det præg som det sætter på druerne. For at bibeholde så mange duft- og smagsstoffer som muligt, er vinen ikke filtreret og der kan derfor være lidt let bundfald i flasken.
Vores spiritus er lavet i samarbejde med et lille lokalt destilleri, Fennec Spirits.
Som udgangspunkt er det vores restprodukter fra vin produktionen der destilleres på, men vi har også brugt rosé og hvidvin til at lave flere forskellige spændende gin.
2022
House White
VOL. 10%
Hvidvin på druerne Solaris og Orion, hvor der i duften er noter af citrus, grape, stikkelsbær og hyldeblomst, og i smagen fornemmer man moden pære, citrus, grønne æbler og Pomelo. Den adskiller sig fra den forrige årgang (2021), ved at have lidt mere sprød syre, samt en smule mindre fedme og sødme. Hvidvinen er frisk/crispy, og den gør sig godt til hygge, men også mad, og passer perfekt til fisk, lyst kød og salater.
Druerne til denne hvidvin, kommer fra stokke som er mellem 4 og 13 år gamle. De er håndhøstet, samt nøje sorteret, så kun de bedste er blevet brugt. Efter afstilkning har de ligget på skallerne i 24 timer, for at trække ekstra smagsnuancer ud. Efter de nænsomt er blevet presset, har de gæret og ligget på rustfri tanke i 7 måneder, for så at blive tappet på flaske. For at bibeholde så meget af druernes naturlige duft- og smagsstoffer som muligt, er vinen ikke filtreret og der kan derfor være lidt let bundfald i flasken.
Server den kold ved 8-10 g.
Vinbonden anbefaler den drikkes nu og frem til 2026. Erfaringen med tidligere årgange viser dog, at den ved korrekt opbevaring med fordel kan gemmes endnu længere. Den vil så udvikle sig og blive mere rund og blød.
UDSOLGT.
2018
Rondo Rosé
VOL. 10%
Utrolig spændende rosé fra super året 2018, med en flot rød farve og en fantastisk duft af modne sommerbær. Toner af blandt andet jordbær går igen i både duft og smag. Den har en frisk crispy syre som gør den meget egnet til mad, for eksempel fisk, skalddyr og sushi, samt mad fra grillen.
Druerne til denne rosé, kommer fra stokke som er mellem 6 og 10 år gamle. De er håndhøstet, samt nøje sorteret, så kun de bedste er blevet brugt. Efter afstilkning har de ligget på skallerne i 2 timer, inden de nænsomt er blevet presset. Efterfølgende har de gæret og ligget på rustfri tanke i 8 måneder, for så at blive tappet på flaske.
Rondo Rosé blev et kæmpe hit da vi første gang lancerede den i 2014. Senere blev den kendt i Nordjylland, da 2015 udgaven kom på vinkortet hos restaurant Rusk i Aalborg, med efterfølgende dækning i både TV2 Nord og lokale aviser.
Server den kold ved 8-10 g.
Vi anbefaler den drikkes nu og frem til 2022. Erfaringen med tidligere årgange viser dog, at den ved korrekt opbevaring med fordel kan gemmes endnu længere. Den vil så udvikle sig og blive mere rund og blød.
Kr. 175,-
2022
House White
VOL. 10%
Hvidvin på druerne Solaris og Orion, hvor der i duften er noter af citrus, grape, stikkelsbær og hyldeblomst, og i smagen fornemmer man moden pære, citrus, grønne æbler og Pomelo. Den adskiller sig fra den forrige årgang (2021), ved at have lidt mere sprød syre, samt en smule mindre fedme og sødme. Hvidvinen er frisk/crispy, og den gør sig godt til hygge, men også mad, og passer perfekt til fisk, lyst kød og salater.
Druerne til denne hvidvin, kommer fra stokke som er mellem 4 og 13 år gamle. De er håndhøstet, samt nøje sorteret, så kun de bedste er blevet brugt. Efter afstilkning har de ligget på skallerne i 24 timer, for at trække ekstra smagsnuancer ud. Efter de nænsomt er blevet presset, har de gæret og ligget på rustfri tanke i 7 måneder, for så at blive tappet på flaske. For at bibeholde så meget af druernes naturlige duft- og smagsstoffer som muligt, er vinen ikke filtreret og der kan derfor være lidt let bundfald i flasken.
Server den kold ved 8-10 g.
Vinbonden anbefaler den drikkes nu og frem til 2026. Erfaringen med tidligere årgange viser dog, at den ved korrekt opbevaring med fordel kan gemmes endnu længere. Den vil så udvikle sig og blive mere rund og blød.
UDSOLGT.
2018
Rondo Rosé
VOL. 10%
Utrolig spændende rosé fra super året 2018, med en flot rød farve og en fantastisk duft af modne sommerbær. Toner af blandt andet jordbær går igen i både duft og smag. Den har en frisk crispy syre som gør den meget egnet til mad, for eksempel fisk, skalddyr og sushi, samt mad fra grillen.
Druerne til denne rosé, kommer fra stokke som er mellem 6 og 10 år gamle. De er håndhøstet, samt nøje sorteret, så kun de bedste er blevet brugt. Efter afstilkning har de ligget på skallerne i 2 timer, inden de nænsomt er blevet presset. Efterfølgende har de gæret og ligget på rustfri tanke i 8 måneder, for så at blive tappet på flaske.
Rondo Rosé blev et kæmpe hit da vi første gang lancerede den i 2014. Senere blev den kendt i Nordjylland, da 2015 udgaven kom på vinkortet hos restaurant Rusk i Aalborg, med efterfølgende dækning i både TV2 Nord og lokale aviser.
Server den kold ved 8-10 g.
Vi anbefaler den drikkes nu og frem til 2022. Erfaringen med tidligere årgange viser dog, at den ved korrekt opbevaring med fordel kan gemmes endnu længere. Den vil så udvikle sig og blive mere rund og blød.
Kr. 175,-
2019
Rondo Rosé
VOL. 10%
Spændende rosé med en flot lys rød farve og en fantastisk duft af modne sommerbær. Toner af blandt andet jordbær går igen i både duft og smag. Den har en frisk crispy syre som gør den meget egnet til mad, for eksempel fisk, skalddyr og sushi, samt mad fra grillen.
Druerne til denne rosé, kommer fra stokke som er mellem 7 og 11 år gamle. De er håndhøstet, samt nøje sorteret, så kun de bedste er blevet brugt. Efter afstilkning har de ligget på skallerne i 2 timer, inden de nænsomt er blevet presset. Efterfølgende har de gæret og ligget på rustfri tanke i 8 måneder, for så at blive tappet på flaske.
Server den kold ved 8-10 g.
Vinbonden anbefaler den drikkes nu og frem til 2027. Erfaringen med tidligere årgange viser dog, at den ved korrekt opbevaring med fordel kan gemmes endnu længere. Den vil så udvikle sig og blive mere rund og blød.
Kr. 180,-
2018
House Rosé
VOL. 10%
Spændende rosé med en flot lys rød farve og en fantastisk duft af modne sommerbær. Toner af blandt andet jordbær går igen i både duft og smag. Den har en frisk crispy syre som gør den meget egnet til mad, for eksempel fisk, skalddyr og sushi, samt mad fra grillen.
Druerne til denne rosé, kommer fra stokke som er mellem 7 og 11 år gamle. De er håndhøstet, samt nøje sorteret, så kun de bedste er blevet brugt. Efter afstilkning har de ligget på skallerne i 2 timer, inden de nænsomt er blevet presset. Efterfølgende har de gæret og ligget på rustfri tanke i 8 måneder, for så at blive tappet på flaske.
Rondo Rosé blev et kæmpe hit da vi første gang lancerede den i 2014. Senere blev den kendt i Nordjylland, da 2015 udgaven kom på vinkortet hos restaurant Rusk i Aalborg, med efterfølgende dækning i både TV2 Nord og lokale aviser.
Server den kold ved 8-10 g.
Vi anbefaler den drikkes nu og frem til 2023. Erfaringen med tidligere årgange viser dog, at den ved korrekt opbevaring med fordel kan gemmes endnu længere. Den vil så udvikle sig og blive mere rund og blød.
Kr. 175,-
2022
House Rosé
VOL. 10%
Meget mørk rosé, på druerne Cabernet Cortis, Leon Millot og Rondo. 4 dages maceration har givet en utrolig flot farve, med en lækker duft af modne sommerbær, og i smagen træder hindbær, brombær og jordbær frem. Den har en blid syre, samt en smule sødme, og er meget egnet til mad, for eksempel fisk, skaldyr og grillet kød. Prøv den som et alternativ til en rødvin, for eksempel på en varm sommer dag.
Druerne til denne rosé, kommer fra stokke som er mellem 4 og 14 år gamle. De er håndhøstet, samt nøje sorteret, så kun de bedste er blevet brugt. Efter afstilkning har de ligget på skallerne i 4 døgn, for at trække ekstra smags og duftnuancer ud. Derefter er de nænsomt blevet presset, og druesaften har så gæret på rustfri tanke i 9 måneder, inden den færdige vin er tappet på flaske.
Server den kold ved 8-10 g.
Vinbonden anbefaler den drikkes nu og frem til 2027. Erfaringen med tidligere årgange viser dog, at den ved korrekt opbevaring med fordel kan gemmes endnu længere. Den vil så udvikle sig og blive mere rund og blød.
Kr. 180,-
2019
Rondo Rosé
VOL. 10%
Spændende rosé med en flot lys rød farve og en fantastisk duft af modne sommerbær. Toner af blandt andet jordbær går igen i både duft og smag. Den har en frisk crispy syre som gør den meget egnet til mad, for eksempel fisk, skalddyr og sushi, samt mad fra grillen.
Druerne til denne rosé, kommer fra stokke som er mellem 7 og 11 år gamle. De er håndhøstet, samt nøje sorteret, så kun de bedste er blevet brugt. Efter afstilkning har de ligget på skallerne i 2 timer, inden de nænsomt er blevet presset. Efterfølgende har de gæret og ligget på rustfri tanke i 8 måneder, for så at blive tappet på flaske.
Rondo Rosé blev et kæmpe hit da vi første gang lancerede den i 2014. Senere blev den kendt i Nordjylland, da 2015 udgaven kom på vinkortet hos restaurant Rusk i Aalborg, med efterfølgende dækning i både TV2 Nord og lokale aviser.
Server den kold ved 8-10 g.
Vi anbefaler den drikkes nu og frem til 2023. Erfaringen med tidligere årgange viser dog, at den ved korrekt opbevaring med fordel kan gemmes endnu længere. Den vil så udvikle sig og blive mere rund og blød.
Kr. 175,-
2018
House Rosé
VOL. 10%
Spændende rosé med en flot lys rød farve og en fantastisk duft af modne sommerbær. Toner af blandt andet jordbær går igen i både duft og smag. Den har en frisk crispy syre som gør den meget egnet til mad, for eksempel fisk, skalddyr og sushi, samt mad fra grillen.
Druerne til denne rosé, kommer fra stokke som er mellem 7 og 11 år gamle. De er håndhøstet, samt nøje sorteret, så kun de bedste er blevet brugt. Efter afstilkning har de ligget på skallerne i 2 timer, inden de nænsomt er blevet presset. Efterfølgende har de gæret og ligget på rustfri tanke i 8 måneder, for så at blive tappet på flaske.
Rondo Rosé blev et kæmpe hit da vi første gang lancerede den i 2014. Senere blev den kendt i Nordjylland, da 2015 udgaven kom på vinkortet hos restaurant Rusk i Aalborg, med efterfølgende dækning i både TV2 Nord og lokale aviser.
Server den kold ved 8-10 g.
Vi anbefaler den drikkes nu og frem til 2023. Erfaringen med tidligere årgange viser dog, at den ved korrekt opbevaring med fordel kan gemmes endnu længere. Den vil så udvikle sig og blive mere rund og blød.
Kr. 175,-
2022
House Rosé
VOL. 10%
Spændende rosé med en flot lys rød farve og en fantastisk duft af modne sommerbær. Toner af blandt andet jordbær går igen i både duft og smag. Den har en frisk crispy syre som gør den meget egnet til mad, for eksempel fisk, skalddyr og sushi, samt mad fra grillen.
Druerne til denne rosé, kommer fra stokke som er mellem 7 og 11 år gamle. De er håndhøstet, samt nøje sorteret, så kun de bedste er blevet brugt. Efter afstilkning har de ligget på skallerne i 2 timer, inden de nænsomt er blevet presset. Efterfølgende har de gæret og ligget på rustfri tanke i 8 måneder, for så at blive tappet på flaske.
Rondo Rosé blev et kæmpe hit da vi første gang lancerede den i 2014. Senere blev den kendt i Nordjylland, da 2015 udgaven kom på vinkortet hos restaurant Rusk i Aalborg, med efterfølgende dækning i både TV2 Nord og lokale aviser.
Server den kold ved 8-10 g.
Vi anbefaler den drikkes nu og frem til 2023. Erfaringen med tidligere årgange viser dog, at den ved korrekt opbevaring med fordel kan gemmes endnu længere. Den vil så udvikle sig og blive mere rund og blød.
Kr. 175,-
2022
House Rosé Dry Gin
VOL. 45%
“House Rosé Dry Gin”, som kun er produceret i et lille eksklusivt batch, sælges i flasker af 70cl.
Kr. 300,-
2021
Rondo Rosé Dry Gin
VOL. 45%
Gin som er lavet på en af vores mest populære rosé vine gennem årene, Rondo Rosé.
Vinen som er grundelementet i denne gin, er fra vores høst i efteråret 2020, og den færdige Rondo Rosé er så destilleret hos vores samarbejdspartner Fennec Spirits.
Den friske og syrlige smag som er kendetegnende fra rosé vinen, er tydelig i den lækre dry gin.
“Rondo Rosé Dry Gin”, som kun er produceret i et lille eksklusivt batch, sælges i flasker af 70cl.
Kr. 300,-
2021
Gin-Likør
VOL. 45%
De tørre blå druer efter vores vinproduktion er brugt til denne Gin-Likør, og er destilleret hos vores samarbejdspartner Fennec Spirits..
Druerne har ligget i blød i alkohol for at trække smag og farve ud, og er herefter destilleret, inden der til sidst er tilsat lidt honning.
Super lækker likør, som passer både til ostebordet, risalamande eller sammen med kaffen til desserter som is og kage.
“Gin-Likør”, som kun er produceret i et lille eksklusivt batch, sælges i flasker af 70cl.
Kr. 300,-
2022
Druesnaps
VOL. 38%
De tørre grønne druer efter vores hvidvins produktion, er sammen med appelsinskaller hovedelementet i denne snaps, og den er destilleret hos vores samarbejdspartner Fennec Spirits.
Den friske smag fra druerne og appelsinskallerne er tydelig i snapsen, og det er en frugtig blød og rund snaps.
“Druesnaps”, som kun er produceret i et lille eksklusivt batch, sælges i flasker af 50cl.
Kr. 160,-
2022
House Rosé Dry Gin
VOL. 45%
“House Rosé Dry Gin”, som kun er produceret i et lille eksklusivt batch, sælges i flasker af 70cl.
Kr. 300,-
2021
Rondo Rosé Dry Gin
VOL. 45%
Gin som er lavet på en af vores mest populære rosé vine gennem årene, Rondo Rosé.
Vinen som er grundelementet i denne gin, er fra vores høst i efteråret 2020, og den færdige Rondo Rosé er så destilleret hos vores samarbejdspartner Fennec Spirits.
Den friske og syrlige smag som er kendetegnende fra rosé vinen, er tydelig i den lækre dry gin.
“Rondo Rosé Dry Gin”, som kun er produceret i et lille eksklusivt batch, sælges i flasker af 70cl.
Kr. 300,-
2021
Gin-Likør
VOL. 45%
De tørre blå druer efter vores vinproduktion er brugt til denne Gin-Likør, og er destilleret hos vores samarbejdspartner Fennec Spirits..
Druerne har ligget i blød i alkohol for at trække smag og farve ud, og er herefter destilleret, inden der til sidst er tilsat lidt honning.
Super lækker likør, som passer både til ostebordet, risalamande eller sammen med kaffen til desserter som is og kage.
“Gin-Likør”, som kun er produceret i et lille eksklusivt batch, sælges i flasker af 70cl.
Kr. 300,-
2022
Druesnaps
VOL. 38%
De tørre grønne druer efter vores hvidvins produktion, er sammen med appelsinskaller hovedelementet i denne snaps, og den er destilleret hos vores samarbejdspartner Fennec Spirits.
Den friske smag fra druerne og appelsinskallerne er tydelig i snapsen, og det er en frugtig blød og rund snaps.
“Druesnaps”, som kun er produceret i et lille eksklusivt batch på 230 flasker, sælges i flasker af 50cl.
Kr. 160,-
